شرح طريقة زراعة الهيل "الحبهان" ملكة التوابل كما تتم زراعته في الهند بالتفصيل

طريقة زراعة الهيل أو الحبهان أو ملكة التوابل هو موضوع اليوم على مدونة عالم الزراعة والتي نقدم لك فيها دائماً العديد من الطرق والمواضيع المتعلقة بزراعة الخضروات والفواكه والأعشاب والأشجار والنباتات بأنواعها بالإضافة إلى طرق الري والتسميد والعناية بالنباتات حتى الحصاد، والعديد من المقالات المتعلقة بالمعلومات العامة عن الخضروات والفواكه والأعشاب.

الهيل أو الهال كما يطلق عليه في الجزيرة العربية والشام، أو الحبهان كما يطلق عليه في مصر، أو قاع القلة أو القعقلة في المغرب العربي، ويُعرف الحبهان أو الهيل أيضاً في الدول العربية بإسم ملك التوابل، وإسمه العلمي هو Elettaria cardamomum، وهو اسم يطلق على نوعين من النباتات من الفصيلة الزنجبيلية كما يلي:

• Elettaria : (يسمى بالهيل، أو الهيل الأخضر، أو الهيل الحقيقي) وهو منتشر من ماليزيا إلى الهند.
• Amomum : (يسمى بالهيل الأسود، أو الهيل البني، أو الكرافان، أو هيل جافا، أو هيل بنغالي، أو هيل سيامي، أو هيل أبيض أو أحمر) وهو منتشر بصورة رئيسية في آسيا وأستراليا.
  

 يعرف أيضاً الهيل بإسم إليشي ILAICHI أو ELAICHI في الهند، ويشار إليه أيضاً بإسم ملكة التوابل، وفي الواقع الهيل هو عبارة عن فاكهة مجففة لنبات طويل ومعمر، ويُعتبر من أغلى البهارات في العالم نظراً لرائحته ونكهته الزكية. 

شاهد أيضاً: فوائد الهيل الطبية لجسم وصحة الإنسان

الجزء المستخدم من نبات الهيل هو الفاكهة الناضجة المجففة، ويطلق عليها عادةً إسم كبسولة أو حبة، ويستخدم الهيل في العديد من الأمور مثل التوابل وأغراض الطهي، ويُضاف إلى القهوة، أو يستخدم عن طريق المضغ، بالإضافة إلى فوائده الطبية العديدة.

خطوات زراعة الهيل أو الحبهان بالتفصيل

في مقالة اليوم، سوف أشارك معك معلومات تفصيلية عن زراعة الهيل أو الحبهان، بدءاً من اختيار الأصناف، واختيار نوع الزراعة وانتهاءً بالحصاد وتسويق المحصول، ولذلك يجب عليك التركيز جيداً في المعلومات الموجودة في هذه المقالة، لأن زراعة الحبهان تحتاج إلى معاملة خاصة إلى حدٍ ما.

الأصناف التجارية من الهيل

فيما يلي قائمة ببعض أنواع الهيل الصغير التي يتم زراعتها بشكل تجاري في الهند:

• CCS-1.
• PV-1.
• ICRI-1 .
• ICRI-2.
• SKP-14. 

المناخ المطلوب لزراعة الهيل

تتراوح درجة الحرارة المثالية لزراعة الهيل من 10 إلى 35 درجة مئوية، ويزرع الهيل الصغير بشكل جيد في المناطق التي تصل فيها الأمطار السنوية من 1500 ملم إلى 4000 ملم، ويمكن زراعة الهيل على ارتفاع 600 متر إلى 1500 متر فوق سطح البحر.

متطلبات التربة في مزارع الهيل

عادةً ما يزدهر الهيل الصغير جيداً في التربة الغنية بالمواد العضوية، وأفضل تربة مناسبة لزراعة الهيل التجاري الصغير هي التربة الطينية الغنية بالدبال، وتعتبر درجة الحموضة المثالية للتربة هي من 4.5 إلى 7.0 حيث أنها أنسب درجة حموضة لنمو نباتات الهيل.

كيفية زراعة الحبهان أو الهيل (ملك التوابل)

• يتكاثر الهيل بالبذرة والعقلة والفسائل والأنسجة والتفصيص.
• يتكاثر الهيل الصغير عن طريق بذور الهيل، أو التكاثر الخضري، ويعتبر التكاثر الخضري أفضل من التكاثر بالبذور.
• في التكاثر الخضري عادةً ما تستخدم الأفرع الجانبية الخالية من الأمراض والآفات، وذلك بشرط أن تكون هذه الأفرع غضة وليست ضعيفة حتى لا تتعفن وتموت، ويتم التعامل مع هذه الأفرع كما نتعامل مع العقلة (زراعة العقل في الأشجار).
• يتكاثر الهيل عن طريق الأنسجة، وذلك في المشاريع الزراعية الكبرى بهدف الحصول على إنتاج غزير بجودة عالية للتصدير.
  

تحضير التربة لزراعة الهيل

• يتم تحضير الحقل الرئيسي وإضافة المواد العضوية اللازمة وإزالة الحشائش الموجوده بالحقل.
• يتم حفر حُفر بحجم 45x45x30 سم في موسم أبريل إلى مايو.
• تملاً الحفر بمزيج من التربة السطحية الزراعية والسماد العضوي.
• إذا كانت تربة الحقل ثقيلة وتتجمع بها مياه الري، فيكون من الأفضل عمل مصاطب حتى تكون جذور الأشتال أعلى من سطح الحقل الذي تتجمع فيه مياه الري.
• يُفضل عند زراعة أشتال الهيل الفصل بينها بمسافة من 25 إلى 30 سم، والمسافة بين المصاطب تكون 80 سم تقريباً.
  

إجراءات وطريقة زراعة الهيل

• أفضل وقت لزراعة الهيل يكون من شهر يونيو إلى شهر يوليو، حيث ان المطر الخفيف والأيام التي بها غيوم هي الأنسب لزراعة الهيل. 
• في حال شراء شتلات أنسجة صغيرة يجب عليك رعايتها جيداً في الحضانات، أو الغرف المجهزة لهذا الأمر، وذلك لحين نمو الأشتال إلى 30 سم على الأقل.
  
• يجب أن تزرع عقلة واحدة مع برعم صغير ينمو في حفرة تم إعدادها لذلك.
• بعد زراعة الهيل يتم ملء الحفرة بالتربة وتغطية سطح التربة بالنشارة.
• يجب توخي الحذر أثناء زراعة الشتلات وتجنب غرس أشتال الهيل على عمق أكثر من اللازم، لأن ذلك يؤدي إلى تعفن الجذور وموت الأشتال بعد ذلك.
• عند زراعة الأشتال يراعى عدم غرس منطقة الساق في التربة، والاكتفاء فقط بغرس المجموع الجذري كاملاً في التربة، وعدم غرس منطقة التاج.
  
• إذا كنت تفكر في زراعة شتلات الأنسجة، فيجب أن تزرع النباتات القوية والتي يتراوح ارتفاعها أكثر من 25 إلى 30 سم في الحقل الرئيسي.

تسميد الهيل

ملحوظة: تختلف نسب وكميات السماد المضافة لنبات الهيل من منطقة إلى أخرى، وذلك حسب نوع الهيل المزروع، وحسب طريقة زراعته المتبعة، سواءً كانت الطريقة التقليدية أم الطريقة المكثفة، كما أن خصوبة التربة تعتبر عاملاً أساسياً وأيضاً تؤدي دوراً كبيراً في تحديد كمية السماد اللازمة لنبات الهيل، فعلى سبيل المثال المناطق ذات التربة الفقيرة يتم مضاعفة كمية السماد المضافة من سماد NPK، وذلك على عكس المناطق ذات التربة الخصبة والتي يتم بها تقليل كمية السمادة المضافة إلى نبات الهيل.

• يمكن استخدام المواد العضوية مثل السماد العضوي (روث الحيوانات، ويفضل سماد الأبقار وليس سماد الدواجن لأنه يكون حار أكثر من سماد البقر) بوزن 5 كجم لكل شتلة، وإذا لاحظت في الفقرات السابقة كانت مواصفات الجورة بأبعاد 45x45x30 سم، وذلك حتى تستوعب كمية السماد، ويمكنك أيضاً خلط زيت النيم بمقدار 1 كجم لكل حفرة أو جورة. 
• يحتاج كل هكتار إلى 150 كجم من سماد NPK، وتضاف هذه الكمية على دفعتين، بحيث تكون كل دفعة 75 كجم، ولاختيار التركيبة المناسبة لكل نبات وعمره فيمكنك الرجوع إلى دليل سماد NPK التفصيلي.
  
• استخدام الجير الزراعي يُحسن من خواص التربة وتعديل درجة حموضتها؛ مما يؤدي إلى نمو النبات بشكل جيد.
• في منطقة كارناتاكا بالهند يتم زراعة الهيل بشكل مكثف، وتكون النباتات متقاربة من بعضها، وفي هذه الحالة يتم مضاعفة كمية سماد NPK لكل هكتار لتصل إلى 240 كجم، ويتم إضافتها على دفعتين بحيث تكون كل دفعة 120 كجم.
• في منطقة كيرالا بالهند يختلف الأمر تماماً، حيث يتم إضافة 60 كجم من سماد NPK لكل هكتار على دفعتين، بحيث تكون كل دفعة 30 كجم.
• في حالة الزراعة البعلية في المناطق التي تتمتع بهطول الأمطار، يمكن إضافة السماد على دفعتين: الدفعة الأولى يُراعى أن تحتوي على نسبة نيتروجين عالية، وذلك بهدف مساعدة نبات الهيل على النمو وزيادة نمو الأفرع الجانبية، حيث يمكن استخدام جزء من تلك الأفرع الجانبية في تكاثر الهيل عن طريق التكاثر الخضري، أو يمكن ترك هذه الأفرع للحصول على إنتاج حبات الهيل، وفي الدفعة الثانية  يُراعى أن تحتوي على نيتروجين وفسفور وبوتاسيوم، وذلك لتحفيز نبات الهيل على عملية التزهير.
• في حالة الزراعة المروية يكون استخدام الأسمدة على أربع دفعات منفصلة، بحيث تستخدم دفعة كل ثلاثة أشهر، ولكن يجب تجنب استخدام الأسمدة في الأمطار الغزيرة، وذلك لأن الأمطار الغزيرة تؤدي إلى غسل أو هدر وفقد السماد دون أن يستفيد النبات منه، بالإضافة إلى أن مياه الأمطار تعمل على رفع نسبة الأملاح في جذور النبات، بالإضافة إلى أن السماد يقوم بنفس الشيء، وبالتالي سوف يؤدي ذلك إلى إلحاق الضرر بالنبات.
  

مكافحة الحشائش والعمليات الزراعية في زراعة الهيل 

• الحشائش هي منافس أساسي لنبات الهيل في ماء الري والسماد، بالإضافة إلى أن زيادة نسبة السماد العضوي المستخدمة في زراعة نبات الهيل؛ تؤدي إلى زيادة وجود حشائش بجانبه، ولذلك يجب الحرص على إزالة تلك الحشائش بشكل مستمر.
• يُفضل عمل برنامج ثابت لإزالة الحشائش في شهر مايو إلى شهر يونيو، ومن شهر أغسطس إلى سبتمبر، وشهر ديسمبر إلى شهر يناير. 

عوامل نجاح زراعة الهيل

• يجب توفير الظل لنبات الهيل عند الحاجة.
• يجب تغطية جذور نبات الهيل بشكل منتظم.
• كشف العناقيد الزهرية فوق الغطاء النباتي قد يكون مفيداً في عمليات التلقيح عن طريق النحل.
• يجب أن تتم إزالة البراعم والنموات القديمة والجافة الناتجة عن الرياح والعواصف مرة واحدة في السنة وذلك بعد انتهاء موسم الرياح في الزراعة البعلية، ومن مرتين إلى ثلاث مرات في مزارع الهيل المتواجدة في المناطق المرتفعة والتي تستخدم طريقة الزراعة المكثفة وطريقة الري المحوري.
• قبل زراعة الهيل يجب زراعة أشجار الظل سريعة النمو مثل بالانجي Balangi، وسيدار Cedar، وإيلانجي Elangi  في الحقل الرئيسي.
• لتوفير إضاءة كافية لنبات الهيل أثناء فترة التظليل على النبات بهدف حمايته في فترة الرياح الموسمية؛ يجب البدء بعملية التظليل تدريجياً ابتداءً من شهر مايو.
• وجود طبقتي ظل مفيد لنبات الهيل على أن يكون بارتفاع 3 أمتار كحد أقصى بين المظلة العلوية والسفلية.
  

موعد وكيفية ري نبات الهيل

• في فصل الصيف يحتاج نبات الهيل إلى تكرار عملية الري، حيث يتم ري نبات الهيل الصغير مرة واحدة كل أسبوعين، ونبات الهيل الكبير يتم ريه كل أسبوع.
• يراعى تخفيف ماء الري قبل عملية التزهير بأسبوعين.
• أثناء عملية تزهير نبات الهيل أو الحبهان، يُراعى الري بشكل منتظم والاستمرار على نفس برنامج الري الذي تم تحديده قبل عملية التزهير بأسبوعين.
• الحفاظ على رطوبة التربة وعدم ترك مستوى رطوبة تربة الحقل تنخفض عن 45-50%.
• ننصح في مدونة عالم الزراعة بعدم زراعة الهيل بطريقة الري بالغمر، ويجب استخدام شبكات الري بالتنقيط في زراعة نبات الهيل أو الحبهان، وذلك بهدف تنظيم عملية الري لأن الهيل أو الحبهان يتأثر بماء الري الزائد، والذي يتسبب في إصابة جذور نبات الهيل بالأمراض الفطرية، كما أنها تؤدي أيضاً إلى تساقط أزهار نبات الهيل قبل العقد وبعد العقد.
  

موسم حصاد الهيل | متى وكيف يتم حصاد الهيل؟

• تبدأ ثمار الهيل في الإثمار في السنة الثانية أو الثالثة من الزراعة.
• تنضج الثمار خلال 35 إلى 45 يوماً بعد إتمام عملية عقد الأزهار، فنبات الهيل يُزهر على مراحل مما يؤدي إلى تكرار عملية الحصاد، فيتم حصاد الهيل على 5 إلى 6 مرات، لأن زهرة الهيل الأولى تعقد قبل الزهرة الثانية وهكذا، وهذا يؤدي إلى نضج الزهرة الأولى قبل غيرها.
  
• عادةً ما يكون موسم حصاد الهيل من شهر أكتوبر إلى شهر نوفمبر.
• في مدينة تاميل نادو وكيرالا بالهند يبدأ الحصاد من شهر أغسطس إلى سبتمبر، ويستمر حتى شهر فبراير إلى مارس.
• في كارناتكا بالهند يبدأ الحصاد من شهر يوليو إلى أغسطس، ويستمر حتى شهر ديسمبر إلى يناير.
• أنسب وقت لحصاد الهيل هو بعد موت الزهرة وتساقطها، وهنا يتم حصاد كبسولات أو حبات الهيل (الحبهان).
  
• يُفضل حصاد الهيل بعد تساقط الأزهار من فوق حبات الهيل مباشرةً، وننصح في مدونة عالم الزراعة بعدم التأخر في حصاد الهيل بعد تساقط الأزهار لأن تأخير الحصاد يؤدي إلى تشقق وتلف كبسولات أو حبات الهيل، وهذا بدوره يؤدي إلى صعوبة تسويقها وبيعها.

ما هو إنتاج الهكتار من محصول الهيل | كم تنتج شجرة الهيل؟

إنتاج الهتكار من محصول الهيل يعتمد على عدة عوامل أساسية، أهمها ما يلي:

• خصوبة التربة.
• العناية بالنبات.
• نوع الهيل المزروع.

في حال توافرت الأمور السابقة، فيتراوح إنتاج الهكتار من محصول الهيل من 450 إلى 500 كجم / هكتار تقريباً.

مرحلة ما بعد حصاد الهيل

تعتمد مزراع الهيل أو الحبهان (ملك التوابل) حول العالم في أرباحها من زراعة الهيل  على تصديره إلى دول أخرى، ولذلك يجب أن تكون كبسولات أو حبات الهيل جيدة قبل تصديرها، وقبل عملية تصدير الهيل يجب العناية بالمحصول جيداً، وتجفيفه بالطرق الصحيحة من أجل الحفاظ على لون حبات أو كبسولات الحبهان أو الهيل باللون الأخضر، وبعد ذلك يتم فرز وتعبئة الهيل بشكل جيد ليتطابق مع المواصفات الخاصة بتصدير ملك التوابل أو الهيل إلى الدول الأخرى.

أفضل طريقة لحفظ وتخزين الهيل

للحفاظ على محصول الهيل باللون الأخضر بعد تجفيفه، يجب وضعه في أكياس خيش مبطنة بمادة البوليثين الأسود، وهي عبارة عن أكياس بلاستيكية رخيصة الثمن، تمنع دخول الماء والهواء إلى حبات الهيل أثناء فترة التخزين، وذلك من أجل الحفاظ على لون الهيل الأخضر أثناء هذه الفترة، كما يجب أيضاً حفظ أكياس التخزين في غرف خشبية جيدة التهوية وبعيدة عن أشعة الشمس المباشرة.

بعض الحقائق عن زراعة الهيل

• عادةً ما يستغرق نبات الهيل من 35 إلى 40 شهراً حتى يُنتج كبسولات أو حبات هيل تحتوي على بذور صالحة للحصاد والاستخدام.
• يُزرع الهيل بشكل أساسي كمحصول توابل تجاري في جنوب الهند، سريلانكا، جواتيمالا، الهند الصينية، وتنزانيا.
• إذا أردت زراعة الهيل من البذور، فيوصى بنقع بذور الهيل لمدة 24 إلى 48 ساعة في ماء نظيف قبل نثرها على الأرض.
• يصعب نمو الهيل في جميع الظروف المناخية لأن زراعة الهيل من البذرة يتطلب الظروف المناخية الزراعية الاستوائية والحارة والرطبة.
• أفضل درجة حرارة لزراعة الهيل هي 20 إلى 35 درجة مئوية، ويتطلب رطوبة بنسبة 70% إلى 80%.
• يعتمد موسم حصاد الهيل بناءً على المنطقة المزروع بها، وعادةً في جنوب الهند يمكن حصاد الهيل من شهر أكتوبر إلى نوفمبر(تاميل نادو)، وفي ولاية كيرالا يتم الحصاد في شهر أغسطس إلى شهر سبتمبر، ويمكن أن يستمر حتى شهر فبراير إلى مارس، وفي ولاية كارناتاكا يبدأ حصاد الهيل من شهر يوليو إلى شهر أغسطس، ويمكن أن يستمر حتى شهر ديسمبر إلى يناير.
• في الهند تعتبر ولاية كيرالا أكبر منتج للهيل الصغير، وأكبر المناطق المنتجة للهيل بعد كيرالا هما كارناتاكا، وتاميل نادو.
• يمكن زراعة الهيل في الداخل حتى مرحلة الإنبات، وينبغي زرعه في المناطق المظللة في الحديقة.
• يفضل الهيل تربة الدبال الغنية ذات الطبيعة الحمضية قليلاً.
• يمكنك زراعة نباتات الهيل في الأواني والحاويات وفي الفناء الخلفي أو حديقة المنزل.
  

تسويق وبيع الهيل (تصدير الهيل أوتسويقه في الأسواق المحلية)

يمكنك تسويق وبيع الهيل عن طريق نقله إلى الأسواق بشكل مباشر، أو بيعه إلى تجار الهيل أو تجار التوابل بشكل عام.

في الختام؛ أتمنى أن تكون هذه المقالة قد ساعدتك في التعرف على كيفية زراعة الهيل أو الحبهان ملك التوابل.